Bürklin-Wolf Riesling Wachenheim R

Dr.Bürklin-Wolf – seit 1992 konsequent biodynamischer Anbau.

Der Wachenheimer Riesling „R“ stellt eine Besonderheit unter den Ortsweinen dar. Diese Cuvee aus klassifizierten Riesling Lagen in Wachenheim ist eine sogenannte Late Release, also der beste Teil aus diesen Lagen, der etwas später gefüllt wird. Er wird zunächst im Holzfass vergoren und daran anschliessend für zwei weitere Jahre im Stahltank ausgebaut.
Obwohl auch dieser Wein noch sehr jung ist erfreuen die Nase sofort Aromen von weißen und gelben Kernfrüchten. Das Ganze wiederholt sich am Gaumen und zeigt sich saftig nach Pfirsich und Quitte mit einem klassisch burgundischen Abgang. Diese Late Release ist tolles Kino und hat einen sehr langen und beinahe samtigen Abgang, der von einer herrlichen Mineralik abgeschlossen wird. Und das Beste ist: Seinen Höhepunkt hat er noch lange nicht erreicht 😉