José Gil El Calado del Espino

Wir kennen José Gil seit einigen Jahren und sind mittlerweile eng befreundet. Nachdem sich Riojas Jungwinzer des Jahres vor geraumer Zeit aus dem elterlichen Betrieb verabschiedete um sein eigenes Weingut zu starten konnten wir bereits die ersten Fassproben vor Ort verkosten, Abgesehen von den damit verbundenen einmaligen Erlebnissen betrachten wir José´s Weine als einzigartig in der Rioja. Ausschliessliche Handarbeit im Weinberg und im Keller gepaart mit sehr alten Reben und damit verbundenen niedrigen Erträgen tragen im Wesentlichen dazu bei, die Herkunft des Weins aus der Rioja maximal hervorstechen zu lassen.

Wir freuen uns sehr, dass wir eine Zuweisung seines Weissweins erhalten durften. Darauf freuten wir uns schon lange nachdem wir die erste Musterflasche erhalten hatten. El Calado des Espino ist ein reinsortiger Viura. Elegant wie immer bei José. In der Nase dicht, sanfte warme Zitrusfrüchte, etwas Kernfrucht. Blumig. Am Gaumen straff und dennoch sanft und beinahe seidig. Sehr schön balanciert mit mittlerem Körper und gutem Nachhall bringt er viel Kernfrucht auf die Zunge, die sich mit Thymian und Majoran die Hand geben. Extrem starker Wein.

Als Pairing muss schon ein Seewolf herhalten, auf der Haut gebraten mit Zitronenzeste. Kommt aber auch fantastisch zu Hähnchen mit sanften Röstaromen und nicht zu dominanter Würze. Ein Orangensalat (oder auch Tomate) mit Avocado und Koriander-Zwiebel-Salsa is auch ne Wucht dazu.

José Gil – Rioja neu gedacht: Ein Besuch in San Vicente de la Sonsierra